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臺山市：非遺樂學(xué)堂開課 傳承 “扭角粽” 制作技藝
江門臺 2025年06月02日
近日，臺山市文化館以 “粽香迎端午” 為主題，開展非遺樂學(xué)堂活動，邀請市民體驗(yàn)臺山 “扭角粽” 制作技藝。
活動現(xiàn)場，臺山粽制作技藝師傅化身 “非遺導(dǎo)師”，從歷史淵源到工藝精髓娓娓道來。學(xué)員們跟隨示范，將葉片卷成錐形，填入糯米、紅欖肉、咸蛋黃，再捆扎成標(biāo)志性的 “扭角” 造型。不一會兒，桌上便擺滿棱角分明的臺山粽。
學(xué)員蘇婉娜說：“師傅們很有耐心，從一開始的步驟耐心教，從不會到學(xué)會包一條完整的粽子，覺得很開心。”
學(xué)員邱學(xué)東說：“一開始我不會包，經(jīng)過師傅的手把手教導(dǎo)，包的粽子就很漂亮了。”
